Für den Teig geben wir das Mehl in eine Rührschüssel. Die Hefe lösen wir in dem lauwarmen Wasser auf und geben dies zum Mehl hinzu. Das ganze lassen wir ca. 5 min stehen. Dannach geben wir etwas Öl und das Ei hinzu. Nun kneten wir alles mit dem Mixer durch und lassen das ganze für 2h aufgehen.
Während der Ruhezeit können wir uns um die weiteren Vorbereitungen kümmern. Wir schneiden die Zwiebeln und Paprika zum späteren belegen des Burgers und braten schon mal das Hack an. Beim Hackfleisch sollten wir lediglich mit Salz und Pfeffer würzen.
Wenn der Teig nach 2h fertig ist, kneten wir ihn noch mal durch und teilen ihn in zwei hälften. Die eine Hälft rollen wir aus und geben ihn in die Springform. Der Teig sollte zu 2/3 des Seitenrandes mit bedecken. Deswegen den Teig schön großzügig ausrollen und an der Seite hochklappen.
Jetzt füllen wir das Hack in die Form und belegen es mit den Gurken, Zwiebelscheiben und dem Käse. Dazu besteichen wir das ganze noch mit dem Senf und dem Ketchup.
Die 2. Hälfte des Teigs rollen wir nun als Deckel für unseren Burger aus und geben ihn oben drauf. Jetzt rühren wir noch die Milch mit dem Zucker an und bestreichen den Cheeseburger damit. Dies ist dafür da, damit wir jetzt die Sesamkörner oben drauf streuen können und sie haften bleiben.
Endlich kann der Burger in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen oder Grill. Nach ca. 30-35 min sind wir fertig.
Jetzt heißts es anschneiden und genießen.
