Roadkill Chicken
das macht euch platt
Eine schnelle und einfache Variante eines Hähnchens
Equipment
- Grill
- Geflügelschere
- scharfes Messer
- Brett
Anleitungen
- Hähnchen waschen und trocken tupfen. Danach mit der Geflügelschere die Wirbelsäule rauslösen. Mit der Brustseite nach oben auf den Tisch legen und mit einem beherzten Druck das Brustbein brechen, so dass es aufgeklappt da liegt.
- Mit der Gewürzmischung alles gut einreiben.
- Grill auf 180°C bis 200°C vorheizen und ab auf den Grill mit dem Hähnchen.
- Wir wollen eine Kerntemperatur von 78°C erreichen. Bei einer Temperatur von 70°C bestreichen wir das Roadkill Chicken mit der BBQ – Sauce und legen unter das Hähnchen die Rosmarinzweige.
- Zu guter letzt lassen wir das Hähnchen noch 5min ruhen und genießen es.
